参考にしたのは旧陸軍の「軍隊調理法」です（立川にはかつて陸軍の飛行場があり兵隊さんはカレーを食べていたと思います）
材料一人分
牛肉マタハ豚肉、兎肉、羊肉、鶏肉、貝類ヲ七十グラム
人参二十グラム、馬鈴薯百グラム、玉葱八十グラム
小麦粉十グラム、カレー粉一グラム
食塩少量、ラード五グラム
準備
イ、牛肉ハ細切リトナシ置ク
ロ、馬鈴薯ハ二センチ角位ニ、人参ハ木口切リトナシ、玉葱ハ縦四ツ割リ ニ切リ置ク
ハ、ラードヲ煮タテ小麦粉ヲ投ジテ攪拌シ、カレー粉ヲ入レテ油粉捏ヲ造 リ置ク
調理
鍋ニ牛肉ト少量ノラードト少量ノ玉葱ヲ入レテ空炒リシ、約三百五十ミリ リットルノ水ヲ加ヘ、マズ人参ヲ入レテ煮立テ、馬鈴薯、玉葱の順序ニ入 レ、食塩ニテ調味シ、最後ニ油粉捏ヲ煮汁デ溶キ延バシテ流シ込ミ、攪拌 ス
備考
イ、温カキ御飯ヲ皿ニ盛リテソノ上ヨリ掛クレバライスカレートナル
ロ、本調理ハマタパンノ副食ニ適ス
ハ、立川名産ノウドヲ細切リニシテ上ニ添エレバ尚ノコト美味ナリ
試食したＡさんの感想 ： 大変おいしく頂きました。 口の中でウドのシャリ っとした感じがカレーのとろみと調和してなかなか 洒落たお味でした。
調理人談 ： 大いに気を良くしたので、将来ＮＰＯ立航博併設のレストラン 『五戦隊』のメニューに加えたいと思います。
